1.猪肉切成肉末,调入香油拌匀;
2.芹菜去掉芹菜叶,洗净后,沥干水分,切碎;
3.泡椒、小米辣、青椒切碎;
4.热锅里倒入适量油烧热,将肉末放进锅里滑炒至变色;
5.肉末扒拉到一边,将泡椒碎放进锅里炒出香味;
6.放入青椒、小米辣,同泡椒一起炒;
7.肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀;
8.放入芹菜丁,翻炒均匀;
9.调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀,关火,起锅。
芹菜不要炒得太久了,断生即可。
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