米栗儿
2017-12-04
1.油菜去除老梗与外叶，留下菜心部分，洗净。
2.紫色圆蒜去皮，剁成蒜蓉。
3.煮开水，分几次下菜心。
4.菜心略变色，断生时即捞起，装入盘中待用。
5.下油热锅，下蒜蓉。
6.用中小火将蒜蓉慢慢煸炒出香味，煸至有点金黄色。
7.下生抽，用中小火煮开。
8.将煮好的蒜蓉与酱油淋在菜心上。
9.即可食用。
这道菜要好吃，食材很重要，油菜要挑选稚嫩的；另外，灼菜心时不能偷懒，一定要分开几次灼，才可以避免菜心煮的过久，影响外观与口感的问题。
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