夜食党
2017-12-05
1.蛋饼材料：中粉200克、全蛋2个、盐9克、五香粉少许、葱花适量。
2.将中粉过筛后，倒入350ML的冷水拌匀。
3.松驰10分钟，呈浓稠状可流动性即为面糊。
4.加入五香粉拌匀。
5.加入盐拌匀。
6.蛋和葱花放在一起。
7.打散备用。
8.锅放少许油加热。
9.倒入适量面糊。
10.均匀的转一下，形成一个圆。
11.煎至2面金黄，出锅备用。用同样的方法将剩下的面糊全部做成面饼。
12.锅中再倒入少许油加热，倒入适量葱花蛋液。
13.以中小火煎至蛋液未完全凝固时，放上摊好的面饼。
14.煎至蛋熟即可出锅。
1、盐的量自己掌握。2、煎的时候一定要用中小火，不然很容易煎糊。
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