相望厨海
2018-02-01
1.鸡翅根从中间剁开，入开水锅中焯2分钟
2.土豆和胡萝卜洗净去皮切成块
3.葱姜切片
4.干红辣椒切段
5.热锅凉油，油热后下入花椒和干辣椒煸香
6.倒入葱姜爆香
7.倒入鸡翅根炒至变色
8.倒入适量老抽，翻炒至鸡翅根均匀上色
9.倒入没过食材的清水，加几滴食醋，大火炖20分钟
10.倒入土豆萝卜块，在炖8分钟，调入适量盐，大火收汁
11.关火，撒入葱花，装盘
放土豆和萝卜的时间要根据切块的大小，块大早放，块小晚放
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