1.准备食材,别看这名字挺洋气的,其实食材还是蛮简单。
2.让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水,葱切段,姜切丝;
3.准备一个小碗,加入2大勺清水和酱油;
4.再加入海天蚝油;
5.最后加入海鲜酱和料酒,混合均匀;
6.锅中加入适量油,烧热后放入葱段和姜丝爆香;
7.倒入花蛤,中火翻炒;
8.炒至花蛤全部张开口,倒入调好的酱汁炒匀,撒葱花即可起锅。
9.成品图,用几片香菜点缀一下就好了。
1、海鲜贝壳类的食材,在清洗的时候其实都要顺势而为,就像用水让花蛤自己把脏东西吐出来一样,用它习惯的方式让它自己完成清洁步骤。2、调味品比较多,所以就不再另外加盐。3、高鲜酱油真的挺鲜的,用来做海鲜是再合适不过了,配其他菜也挺好的。
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