饭好了菜刚熟
2018-03-08
1.牛肉买回来泡三个小时，每隔半小时换水
2.锅内加水花椒，八角，葱姜等加入牛肉一起煮开
3.煮到牛肉没有血水后捞出来，切成条
4.锅内加少量油及花椒、葱姜片、八角、辣椒炒香
5.倒入老抽烧开
6.倒入肉条翻炒均匀
7.加入烧烤料及适量水
8.炖到水收干
9.装盘放凉
10.放凉的肉条表面基本没有水分了，入烤箱120度烤20分钟
11.将烤好的肉条在空气中晾一晚上
12.可以开吃啦。
1.牛肉煮过后再炒，然后再烤。。。其实不烤的话晾上也天也可以，不过得耐心等待2.加点烧烤粉有孜然的味道。。。烧烤粉可以自己打，孜然+花椒比例大约5：23.要加老抽才好上色
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