1.先和面,让面醒着,这样后续工作很好擀面皮!和好的面可以用塑料袋装上,更容易醒软!
2.先将肉馅用调料拌好,这样肉会更香!
3.将酸菜切丝 剁成馅子,用手攥干水分
4..准备好葱花 一会同酸菜一起加入腌制好的肉中,切记不可先将葱放进肉里,这样味道就不好了
5.葱和酸菜一起放肉腌制好的肉馅中,搅版均匀。馅子做好了。
6.将醒好的面 揉成系子,开始擀面皮,可以开包饺子啦
7.包好的酸菜饺子,一会好准备下锅,煮饺子时候开水再下锅,可以在水里面放入少量食盐,这样防止饺子粘合,
8.热腾腾的饺子出锅啦
先腌制肉馅,煮饺子的时候放少许盐,防止饺子粘起来!
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