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自制麻叶

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自制麻叶
饭小呆 2018-07-13

自制麻叶

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制麻叶做法图解1)

1.取面粉和芝麻放入盆中。

步骤二
自制麻叶做法图解2)

2.打入一只鸡蛋,也可以不加,加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。

步骤三
自制麻叶做法图解3)

3.慢慢加水,逐步将面和成一团。

步骤四
自制麻叶做法图解4)

4.做好的面团,饧十分钟左右,增加延展性,利于擀制。

步骤五
自制麻叶做法图解5)

5.取饧好的面团,加面粉擀制。

步骤六
自制麻叶做法图解6)

6.擀成薄厚适当的大片。

步骤七
自制麻叶做法图解7)

7.折叠切宽条。

步骤八
自制麻叶做法图解8)

8.将切好的宽条展开,切成菱形片备用。

步骤九
自制麻叶做法图解9)

9.锅内放油,烧至下入一片面皮可以迅速飘起,将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

步骤十
自制麻叶做法图解10)

10.麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候,注意油温,高的时候,可以将火调小,一面炸糊。

步骤十一
自制麻叶做法图解11)

11.沥油后的麻叶,晾凉。

步骤十二
自制麻叶做法图解12)

12.一次性无法吃完的,用塑料袋封闭起来,随吃随取,省的返潮。

1.注意控制油温,以免炸糊。2.吃不完的,用塑料袋封闭起来,以保证口感酥脆。

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