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「DIY美食」清炖羊肉

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「DIY美食」清炖羊肉
说好的吃货 2017-11-28

「DIY美食」清炖羊肉

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
「DIY美食」清炖羊肉做法图解1)

1.主料:连骨羊肉 辅料:盐、洋葱,胡萝卜

步骤二
「DIY美食」清炖羊肉做法图解2)

2.把羊肉洗净切大块

步骤三
「DIY美食」清炖羊肉做法图解3)

3.胡萝卜去皮、切块

步骤四
「DIY美食」清炖羊肉做法图解4)

4.洋葱切丝

步骤五
「DIY美食」清炖羊肉做法图解5)

5.把羊肉放进煲里,加凉水大火烧开

步骤六
「DIY美食」清炖羊肉做法图解6)

6.转小火,撇去浮沫,一定得撇干净

步骤七
「DIY美食」清炖羊肉做法图解7)

7.下洋葱丝,炖50分钟后

步骤八
「DIY美食」清炖羊肉做法图解8)

8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

步骤九
「DIY美食」清炖羊肉做法图解9)

9.炖到羊肉熟透,加盐

步骤十
「DIY美食」清炖羊肉做法图解10)

10.再几分钟即可

羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右,这样煮熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头而大火炖出的肉开了花,嚼在嘴里像烂棉花套子,口感和味道都很差水要一次加足,不能中途添加;炖熟时在放盐。

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