1.葱蒜切沫 辣椒掰开
2.把各种蔬菜洗净 切块
3.郫县豆瓣酱备用
4.墨鱼丸切块 备用
5.热锅下冷油
6.油温合适后 把葱姜蒜花椒大料和辣椒下锅爆香
7.爆出香味后下郫县豆瓣酱炒出红油
8.下墨鱼丸 翻炒断生
9.下各种蔬菜 大火炒至断生
10.最后关火 放味素和香菜沫 翻炒几下后出锅装盘
葱姜蒜爆香时火候不要太大要不然容易糊锅郫县豆瓣酱炒出红油后再下各种菜
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