兰豆厨坊
2018-07-16
1.豆腐切成小块待用。
2.蒜苔、红椒切成小粒待用。
3.锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。
4.慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄（用小火煎）即可盛出。
5.另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。
6.倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。
7.把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。
煎豆腐时火候要掌握好，第一面用中火煎，第二面用小火煎，这样豆腐的水份才不容易流失，口感更嫩滑。
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