好菜冰雪季 2017-11-28

主料

• 肥肠400
• 白萝卜1个

辅料

• 八角4个
• 老姜适量
• 啤酒1瓶
• 盐适量
• 大蒜适量
• 白糖少量
• 菜油适量
• 郫县豆瓣适量
• 香菜少量
• 干辣椒少量
• 花椒适量

步骤一

1.大蒜整个，姜切段。两斤肥肠一共差不多这么多。

步骤二

2.肥肠洗干净，用水稍微煮一会，切段备用。

步骤三

3.锅里倒油，油稍微多点，放肥肠炒一会。

步骤四

4.依次放大蒜、姜。炒一会放八角、花椒、干辣椒、白糖、盐（盐放多一点）豆瓣（豆瓣多放一些，一定要外面的红油豆瓣，自家做的豆瓣炒出来颜色和味道没那么好）佐料都放完了，小火一直炒，炒香，多炒一会。

步骤五

5.炒得差不多了就加水煮

步骤六

6.肥肠煮得快好了就放萝卜煮。

步骤七

7.最后好了面上放几根香菜

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