食要知味
2018-03-15
1.准备好原料（核桃是现剥的）。
2. 白芝麻冼净放锅里炒熟。
3.核桃仁放开水锅里焯一下。
4. 沥出放冷水里浸一会。
5. 用厨房纸吸干表面水分。
6.均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样3-4次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。
7.锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化。
8. 不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。
9. 加一勺蜂蜜拌匀。
10.放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。
11.盛出放盘里，趁热撒上适量粮针装饰。
核桃仁最好焯一下水，沥出再放冷开水里过一下，这样能去除核桃皮的涩味。
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