杉杉小厨房
2018-07-15
1.小唐菜摘去老叶，洗净
2.豆腐切成棱形
3.不粘锅加热下油撒少量盐
4.把豆腐倒下慢火煎两面金黄色
5.在煎至金黄色的豆腐中加入生抽，盐，蚝油调味。
6.锅中加水煮沸加入盐油，倒入小唐菜焯熟
7.捞起，加入自配酱油均匀
8.把小唐菜摆放好，再把煮好的豆腐铺在面上。
9.咸蛋连壳煲熟，去掉蛋白，压碎备用。
10.蛋黄压碎，热锅下油爆香，爆至起泡熄火，把爆香的咸蛋黄铲起淋在豆腐面上，撒些少肉松即可。
豆腐可用油炸的，最后可用生粉一起做芡汤。
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