1.原材料备好。
2.取适量的糖、牛奶、淡奶油混合。
3.小火加热,边加热边搅拌,让糖溶解停火,晾凉。
4.取两个鸡蛋的蛋黄,搅拌备用。
5.加入鲜奶、淡奶油和糖的混合挞液中,搅拌均匀。
6.用筛子过一遍拌好的挞液。
7.把挞液水倒入蛋挞皮上,8分满。
8.装入烤盘中。
9.放入烤箱中,上、下180度,20分钟左右,烤好后,取出晾凉。
10.香醇味美的蛋挞。
一定要让糖与鲜奶、淡奶油溶解,可采用小火煮或用微波炉打热都可以,晾凉备用;与蛋黄搅拌后要过筛一遍;装入蛋挞皮要8分满;放入烤箱中也要关注烤制的状态随时调整。
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