面包love
2018-03-22
1.猪肉馅，加一个鸡蛋，蚝油，生抽，橄榄油，香油，花椒粉，姜粉，盐，味精
2.搅拌至胶状
3.韭菜洗净控干，顶刀切碎
4.倒适量色拉油拌一下，锁住水分
5.韭菜倒入和好的肉馅中
6.拌匀
7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟
8.下小剂子
9.按扁，擀圆
10.包入馅料
11.捏成饺子
12.开水煮饺子，两开即熟
13.装盘
和面加盐增加筋性也防止粘连和漏馅包韭菜馅饺子，注意皮要擀得四周薄中间厚，以免塌底漏馅韭菜切完用色拉油拌一下锁住水分，不会出汤临包饺子之前再放韭菜，现包现拌
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韭菜猪肉馅饺子