1. 猪肉剁成蓉,韭菜切碎碎的,姜切末,放入盆子加调料盐,酱油,香油,鸡精味精,适量,十三香馅料少许,白糖少许,充分拌匀
2. 面粉放入盆子,倒入适量水,可以用温水也夏天也可以用凉水,和好,适当硬一点。盖上湿布饧20分钟,再去揉面,然后再盖好继续饧10分钟,看上去面团光滑用刀切开没有蜂窝洞即可。
3. 面团搓长条,揪成大小均匀的小面团,捏圆,按扁
4. 用擀面棍擀成圆的面片,饺子皮
5. 放入适量饺子馅
6. 对折
7. 用拇指和食指捏好
8. 把俩别往中间轻轻推一下,这样更好看,可以省略这一步。没法拍照片嘿嘿
9. 一个个都包好了,可爱吧!
10. 锅中加入足够多的水烧开,下去饺子烧开,加一次凉水,大越一杯,烧开再加水,三次以后饺子基本熟了,要视饺子大小而定,大的适当多加2次水,大越煮6分钟。通常饺子皮鼓起来就好了。不熟练的话可以捞一个尝尝
11. 看看不错吧?
12. 捞出,控汤,装盘
肉馅一定要用刀剁才好吃,最好别用绞肉机搅碎。面团要多醒一会儿,那样既好包,又好吃。
水晶水饺类似于我们常吃的水饺,区别在于饺子皮的做法。我们普通…
炒韭菜花,是用新鲜的菜籽油、韭菜等食材搭配作为主要原材料制作…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单,但是营养价值…