野鸭子的厨房
2018-07-19
1.酸奶+油拌均至油奶完全混合
2.蛋黄一个个加入拌均匀，共加完4个蛋黄拌好
3.面粉筛入
4.上下翻拌混合
5.蛋白加入少许盐和分次入糖打至硬性发泡
6.先取1/3蛋白糊混合蛋黄糊
7.混合好全部的蛋白蛋黄糊为蛋糕糊
8.芒果切小丁并沾少许面粉
9.把芒果丁撒入蛋糕糊中，入提前预热的烤箱倒数第二层，最下面一层放烤盘装水
10.160度，50分钟后出炉
混合蛋白蛋黄糊时要轻巧以免蛋白消泡； 蛋糕上色后可拿锡纸盖住，因为烤制时间长以免糊掉。
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