心情煮肴
2017-11-28
1.将吐司材料中除黄油、葡萄干外的材料放入盆中，揉成光滑面团
2.葡萄干放入杯子中，用热水泡软后沥水备用
3.黄油软化后加入刚才的面团中，揉至完全扩展阶段
4.加入泡软后的葡萄干略揉，室温第一次发酵至两倍
5.第一次发酵结束将面团取出，滚圆松弛15分钟
6.擀开面团，然后从下往上卷
7.将卷好的面团放入模子内置于温暖湿润处进行二次发酵
8.二次发酵大约四十五分钟左右，如果要盖上盖子，则发酵到9分即可，然后刷上蛋液
9.放入事先预热的烤箱，175度，中层，烘烤30-35分钟
10.烤好后的吐司要马上脱模冷却
11.吃的时候切成片，就可以啦
烤好的吐司要马上脱模，这样就不会产生水蒸气影响吐司口感
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