吃货的小管家
2018-07-18
1.一根窝笋，去叶，削皮。
2.削皮后洗净。一定要去掉很粗很硬的那一层纤维，否则会影响口感。
3.切成丝。我的刀工不好，切得不是很匀很细，也可以用擦子擦。
4.锅中加水烧开，放入窝笋，加几滴油，少许盐，烧开后两分钟，捞出，过凉水。控净。
5.加盐，糖 ，醋，味精，香油，拌匀即可食用。
去皮时有硬纤维的地方一定要尽量削干净，有节的地方用刀挖一下。拌之前要控净水。拌好后可以加点熟芝麻洒在上面，会更好看。
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