食货天堂店
2018-05-06
1.准备食材：藕、青椒和胡萝卜。
2.胡萝卜切片，备用。
3.青椒切片，放碗里备用。
4.葱切片，姜切丝。
5.藕放沸水里烫下，切成均匀的薄片。用清水多洗几次，去掉淀粉。
6.锅热油，加入葱和姜爆香，再加入辣椒片。
7.加入胡萝卜片一起翻炒。
8.最后加入莲藕片，大火炝炒几分钟后调入盐和鸡精即可。
1.事先将藕用沸水烫一下，可以防止藕发生变色，这样炒起来也容易。
2.炒藕片时越炒越粘，可加少许的清水，这样既好看又使炒出来的藕片又白又嫩。
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素炒藕片