1.鸡胸肉切小块,适量料酒腌制15分钟; 葱姜蒜切小块; 红辣皮子,青椒切小块
2.锅中倒入适量油,大火烧热到冒烟为止,下鸡块,爆炒两分钟,将鸡块捞出
3.用锅中剩下的油将葱姜蒜爆香后,将之前捞出的鸡块再次下入
4.给锅中加入酱油,花椒面,继续爆炒3分钟
5.加入青椒块,煸炒一分钟后加盐出锅。
要大火爆炒,要将鸡块炒两次
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