老方小鱼
2017-11-28
1.将面粉放入盆中，加适量的开水，将面和成面团。在面盆上盖上盖子或蒙上保鲜膜，让面团醒20分钟左右。
2.在醒面的过程中将小葱切碎，并准备好五香粉、盐、油、平底锅。
3.将醒好的面分成若干个小面团，注意不要太大，比手掌小一点就行。
4.将小面团擀成饼状。
5.在饼上涂匀油，并均匀的撒上五香粉、盐、葱末，然后用刀分成三份。
6.将切分好的饼依次卷起。
7.再将卷好的面团擀成薄饼。
8.平底锅中放少许油，然后将饼放入锅中，小火，慢慢煎。
9.一面煎好后翻另一面煎，如此这样将其它小面团都煎成同样的饼。
1.一定要用开水和面；2.煎饼时一定要小火。
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