贵阳自助火锅加盟店经营

贵阳是一座“山中有城，城中有山，绿带环绕，森林围城，城在林中，林在城中”的城市，被群山覆盖的地理环境容易形成多雾多雨的气候特点，这里全年降雨丰富，空气湿润易生湿气，人们经过空气中湿气的浸润而时常感到身体困重；而这里还有海拔高的特点，比较寒冷，昼夜温差大；所以在这里开一家火锅店成了必要，贵阳自助火锅店既能够帮助人们驱除寒冷，而且通过食用火锅将体内湿气蒸发，带来美味与健康。

一、贵阳自助火锅加盟店经营技巧

1、菜品不求全、求量

大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。自助小火锅加盟店**量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾(重量在4两到半斤，这个你自己掌握。)，四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜。

2、限时不限量

自助火锅加盟店老板应该怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用。超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上。

3、必不可少的搭配

啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的**量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了。

4、特色

自助火锅加盟店也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感。考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅。

5、宣传很重要

前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的。想把自助小火锅加盟店长期做下去，可以考虑发行会员卡。也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类多或者数量多，胜出者将获得半价就餐机会。

二、贵阳自助火锅加盟哪家好

第一，巴山月自助火锅

巴山月自助火锅是隶属于重庆的餐饮品牌，这家品牌以制作传统火锅美食料理而出名，自从上市至今已有二十多年，公司拥有完善，规范的加盟体系，加盟商一旦成功加盟，就可以在开店前期，中期，后期得到总部全方位的指导帮助，确保新手创业者也能轻松开店，并且加盟费用不算太高，普通投资者也能够负担的起。

第二，妙鼎火锅

妙鼎火锅也是非常有名的自助火锅品牌，店里火锅美食美味营养，各种食材都是应有尽有，而品牌最独特之处就是火锅汤底丰富，总部通过秘制独特的配方精心制作，确保别家店铺不能做出同款火锅美食，以此来为加盟商提供强有力的加盟保障，所以打算开自助火锅加盟店的话就可以选择这个品牌。

第三，千椒百味火锅

千椒百味是一家极具创意的自助火锅品牌，食材选购坚持以绿色，营养，健康为宗旨，充分保证火锅美食的原料健康，口感正宗，目前品牌分店遍布各省，不管大家打算在哪个城市开店，都可以得到总部的相关扶持。

贵阳自助火锅加盟店经营的是对消费者认真负责的态度、对餐品质量的严格把控、对饮食环境的掌握。现在人们越来越注重生活上的享受，想要通过美食来提升自我的生活质量，故而对于美食的要求越来越高。而贵阳火锅加盟店不仅符合人们对于美食的标准，还能够带来意想不到的惊喜，故而火锅事业得以发挥自身的优势。根据上文介绍主要讲述了贵阳火锅的的详细情况以及加盟优势，有意向的投资者可以选择投资。