冰山雪莲
2018-01-16
1.把制作比萨面饼的所在材料揉成面团。
2.使劲揉，揉到面团变得十分筋，抻开面团能形成比较薄的膜。
3.把面团放在28℃左右的环境一盖上保鲜膜，发酵1小时，使面团变大2.5倍。
4.香肠切粒。
5.马苏里拉芝士切成条。
6.发酵完的面团静置15分钟进行中间发酵，将面团放在案板上擀成圆形。
7.8寸比萨盘上涂点玉米油，将面团放入比萨盘静置15分钟。在面饼上用叉子叉些小孔。
8.面饼上撒些马苏里拉芝，铺上比萨酱和香肠粒，再撒些马苏里拉芝，铺一层青红椒粒，再撒些马苏里拉芝，铺上余下的香肠粒，最后撒些马苏里拉芝。
9.放入预热的210℃烤箱中烤15分钟。
比萨要趁热吃，放凉了放入烤箱中烤热。
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