扁担小厨屋
2017-11-28
1. 酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1.5倍大。
2.猪肉切丁， 葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。
3.韭菜摘净洗好沥水，韭菜一定要把水控干净，否则调出馅后容易出水。
4.沥好水的韭菜切碎，与肉馅拌在一起。
5. 把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。
6.取馅放入皮中，包成包子。 包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。
韭菜等包的时候再放进去，否则容易出水。
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