美味食屋
2018-03-15
1.主要食材。
2.将面粉、黑芝麻、鸡蛋、少许食盐、食用油一起放入大的容器中拌匀。
3.分次加入适量水，合成硬面团，盖上保鲜膜，最少醒1小时。
4.醒好的面团分成两份。
5.用面条机压成大薄片。（没有面条机可以擀成大薄片）
6.将擀好的面皮切成五厘米左右的宽度。
7.切成五厘米宽后，再对折。
8.把对折好的面片中间切条，顶端不要切透，每五刀断开。
9.切好的面皮展开，从中间刀口中掏转过来，翻成花。
10.所有依次做好。
11.全部做好后，油温5六成热，入锅炸至金黄即好。
一定要合成比较硬的面团，硬面团不容易揉光滑，多醒一会就容易多了。
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