一杯两盏淡酒
2017-12-14
1.准备好干香菇
2.温水泡发
3.前腿肉一块。
4.去皮，剁成肉末
5.泡发好的香菇去蒂
6.香菇蒂剁碎
7.加入葱花
8.拍一点姜
9.肉末加姜片，加香菇蒂和葱碎
10.加入一小勺耗油，一勺酱油，半勺盐 搅拌均匀，腌制10-20分钟 然后挑掉里面的姜
11.准备腌好的肉末和香菇，挖一勺肉末填进香菇，想吃多就填多点肉末
12.酿好的香菇
13.热锅，放油，将香菇酿肉的那面朝下煎
14.中小火慢煎，轻轻弄一个看，如果焦香了再翻面 再倒入少许酱油和清水焖煮10分钟即可
15.出锅
1.这次香菇还放了耗油，重口味了一点，我还是喜欢只放酱油的，比较清淡，可以根据自己的口味调节2.香菇只要把肉馅煎到香香的，一般都不会“掉”出来的
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酿香菇