红豆儿
2017-11-29
1.澄粉、生粉先混合。
2.水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
3.揉成光滑的面团。
4.放入猪油。
5.再将面团揉光滑，醒20分钟。
6.再将面团搓长条，分14剂子。
7.取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
8.一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。
1.馅料不易放多，容易漏。2.最好擀一个，包一个。3.水晶饺子最好趁热吃，隔夜吃不软。
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