食香天下 2018-03-19

主料

• 澄粉210
• 生粉70

辅料

• 猪里脊肉150
• 姜适量
• 鸡汁适量
• 水发木耳50
• 十三香适量
• 虾10个
• 葱适量
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 酱油适量

步骤一

1.原料

步骤二

2.称好澄粉生粉混合

步骤三

3.加开水烫均匀，揉成团

步骤四

4.晾凉，加猪油揉成光滑面团，盖湿布醒发20分

步骤五

5.猪肉剁陷

步骤六

6.加入葱姜末，鸡蛋，调味料

步骤七

7.虾洗净，去虾线，料酒腌制一会

步骤八

8.加入虾碎

步骤九

9.加入木耳末，搅拌均匀，上劲

步骤十

10.醒发好的面团，分割小剂子

步骤十一

11.压成薄皮

步骤十二

12.包入陷料

步骤十三

13.蒸锅大火烧开，放入饺子，蒸10分钟左右 ps:我的指甲太长，都扣露了????

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