1.先将老豆腐买来放冰箱冻好。
2.取出冲洗后备用,香葱洗后晾着。
3.卤汤适量
4.先将卤汤入锅在倒入切好的冻豆腐。
5. 在加入适量的水一点就够了。
6.要翻炒一下,这要可以让豆腐吸到足够的汤汁
7.出锅前加入香葱即可。
1、烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领,很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸,稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。
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