梅花糕点
2018-07-31
1.食材。
2.这是用五花肉煮至八成熟，再沥去水份，用油炸至肉皮金黄色。
3.再用温水泡一泡。约20分钟。
4.把笋干泡开。然后焯水再切碎。
5.准备好的扣肉料，葱，也可以用些五香粉。
6.再把扣肉入锅煮约15分钟。
7.再捞出来切约1CM的厚块。长度以扣碗内宽度差不多。
8.再把笋和扣肉一起，加入调料拌匀。
9.肉皮朝下，码好。
10.放上笋干。
11.上锅蒸约40分钟。
12.蒸好之后，再拿一个碗或碟，倒扣过来即可。
13.成品。
1、炸肉时在肉皮上扎些小眼，擦些白醋炸的更好看。2、炸的时候，肉入锅前要沥干水，防止飞油。把皮炸至金黄即可。3、把炸至的肉皮泡过，煮过，皮l松脆，程虎纹状，好看又好吃。4、笋干也可换为梅菜干、芋头、土豆也可。
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