1.咸肉用清水清洗干净后切成片
2.春笋去壳老根洗净
3.然后切成滚刀块
4.将五花肉清洗干净
5.锅中放水,将五花肉放水里开火加热几分钟,水烧开后一分钟然后捞出
6.然后切小
7.水后烧开将笋汆烫下,也捞出来沥干
8.取一砂锅,水烧开后,放入氽过水的咸肉,春笋和五花肉
9.放入葱结,料酒和姜片
10.盖上盖,大火烧转小火
11.慢慢炖煮一小时,等到汤色奶白加氽过水的百叶结熬煮一下就可以出锅了~
12.装盘撒上葱花就可以开吃~
咸肉和五花肉要事先入锅飞水,笋和豆结也要下锅焯一下,还可以根据自己的口味适当加盐
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