滚烫圆子
2017-11-28
1.准备好芹菜,葱,大蒜,生姜,剁椒
2.把芹菜和葱切段,生姜切片,大蒜切碎
3.将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净内脏里面的黑色物后立即将鱼抹干
4.在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨。
5.在鱼身上抹上适量盐和生抽
6.油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼
7.然后放入部分剁椒
8.把生姜大蒜爆香
9.等鱼两面金黄时取出装盘中
10.原锅入再放芹菜和葱段爆炒后面再放入适量盐
11.等香料炒得差不多的时候盖在鱼身上即可
12.完成
1.炸鱼时，切忌过火、炸焦，油炸时间不宜过长，以免在高温油炸过程中产生有毒物质。
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