酸奶小菜心
2018-03-28
1.菜油煎熟后依次放鲫鱼下锅煎
2.一面煎至焦黄后，翻一下煎另一面
3.两面都煎的焦黄，起壳子后放生姜蒜子出香味
4.倒入适量黄酒，老抽
5.鱼均匀上色后，加清水淹没鱼
6.大火烧10分钟左右
7.水烧的快干了，放盐，改小火焖约4一5分钟
8.待到水烧的更干时，放白糖，葱花。喜欢喝汤可以多留些汤，多放点糖味更鲜！
9.可以吃了！
做鱼用菜油最好了，菜油煎出的鱼又香又好看，还能去腥味。煎鱼时菜油要多放点，这样鱼煮出来才不会碎。生姜蒜子是必须要放的，去腥用黄酒而不用醋，免得破坏了它的鲜味。起锅时放白糖更提鲜。
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