豆子鸡爪
2017-01-26
1.准备原材料，我不喜欢吃肥肉，所以肉挑的是梅花肉
2.笋切滚刀块，汆水去涩味
3.梅花肉切块，汆水
4.葱姜蒜切碎
5.起油锅煸香葱姜蒜
6.放入梅花肉翻炒，炒至两面发黄
7.加入料酒、老抽翻炒上色，盛出备用
8.起油锅把笋煸炒一下
9.把肉倒入国内，加糖翻炒均匀，加适量的水，大火烧开转小火慢炖10分钟，最后大火收汁加盐出锅
春笋最好先焯一下水，去掉涩味
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