醉虾食客
2018-02-01
1.首先将腰果放入烤笼
2.盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
3.虾仁放冷水里化冻
4.西芹和彩椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。
5.西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。
6.虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。
7.再加半个蛋清抓匀
8.然后加入适量玉米淀粉抓上浆。
9.炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。
10.然后加入浆好的虾仁煸炒。
11.待虾仁变色加入葱末。
12.葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。
13.再加入彩椒片翻炒均匀。
14.加入适量盐翻炒
15.再加入少许白糖提鲜。
16.最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。
虾仁一定要浆好才会嫩，腰果一定放完立马关火盛盘，才会比较脆。
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