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#回忆#鸡腿炖土豆

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#回忆#鸡腿炖土豆
百合草莓 2017-10-16

#回忆#鸡腿炖土豆

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.鸡腿儿切成小块儿,我是让卖家帮着切的

步骤二

2.锅中坐水烧开把鸡块放入水中焯水,捞出鸡块儿过一遍凉水,把水分控干

步骤三

3.锅中放油油热之后放入,葱花和姜片

步骤四

4.在放入鸡块翻炒一会儿

步骤五

5.放入两个八角和两片儿香叶

步骤六

6.再放入一点老抽

步骤七

7.把鸡块儿翻炒一会儿,然后把适量的水倒入锅中,没过鸡块儿就可以。大火烧开,小火煮十几分钟

步骤八

8.土豆去皮切块儿,过凉水把淀粉洗干净。

步骤九

9.鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中,开大火收汁,一定要在旁边看着不要糊锅。等到汤汁慢慢减少,非常浓郁的时候就可以关火啦

步骤十

10.这是成品汤汁好浓郁,香味儿扑鼻

收汁的时候一定要注意,因为火候比较大一定要在旁边看着,不要糊锅,一直要不停的翻炒。

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