醉虾食客
2018-01-02
1.银耳提前一晚泡发，小米充分浸泡，枸杞浸泡一会就可以了。
2.泡发的银耳去除黄色硬结，撕成小朵。
3.锅中加入半锅清水，将银耳倒入，加盖煮制半小时。
4.再倒入小米。
5.加盖继续煮制小米开花。
6.提前5分钟加入枸杞、冰糖，继续熬煮一会儿。
7.煮制粥稠米烂即可。
银耳需先入锅煮烂，再加入小米，不然一起炖煮银耳不易软烂。小米需提前浸泡20分钟左右，更易熟烂。枸杞、冰糖出锅前5分钟左右加入煮制一会儿就好。
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