枯萎的叶子
2017-11-28
1.大红枣洗干净。
2.切开去核，入蒸锅，水开后蒸15分钟。
3.出锅后趁热碾成泥。
4.蛋清、蛋黄分离。
5.蛋黄里加入牛奶，白糖，盐，油搅拌均匀。
6.筛入面粉。
7.再搅拌均匀，无颗粒。
8.放入150g枣泥。
9.拌匀。
10.蛋白中滴几滴白醋，分三次加入红糖打发。
11.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中不规则拌匀。
12.再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中继续翻拌。
13.最后把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
14.倒入不粘锅烤盘。震出气泡。
15.入烤箱中层，170度，30分钟。
枣泥可以多做，剩下的留着待用。蛋白要打发到位。烤箱时间根据自家烤箱设定。
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