快乐厨妈
2017-03-25
1.肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗
2.冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用
3.锅中放入少量的油放入冰糖
4.冰糖炒至成褐色。
5.此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色
6.加上酱油 料酒继续翻炒
7.加入葱姜翻炒均匀
8.再加水能没过排骨表面， 放入话梅
9.水开后关小火焖至1小时
10.排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩。表面撒上芝麻即可
1、根据自己的口味添加话梅。
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