美美厨芳
2017-11-28
1.后油法和面至扩展阶段进行一次发酵至2.5倍大.手指插洞不反弹也不回缩
2.分成等份松弛10分钟
3.擀长卷起
4.依次卷起后排入烤盘
5.二次发酵完成后表面刷纯牛奶
6.烤箱预热160度烤16分钟.
7.取出放烤网上冷却
8.冷却至手心温度后放食品袋中保存
和面要到位液体材料根据面粉不同适量加减二发是否到位根据状态来判断.烤箱温度按自己烤箱设定.
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