鸡腿归我
2018-10-05
1. 将所有材料（黄油除外）放进面包桶内（鸡蛋留下10克用作最后刷面）。
2. 然后启动和面程序，揉至扩展阶段，加入软化的黄油。
3. 再揉一个程序出手套膜。
4. 然后盖上保鲜膜。
5. 发酵至比原来两倍大。
6. 取出面团压扁排气。
7. 再分成10份滚圆。
8. 取一份面团擀成椭圆形。
9. 然后由上至下卷起。
10. 卷好后，收口向下。
11. 烤盘铺上油纸，再把卷好面包干坯放上。
12. 然后放温暖处发酵至比原来两倍大。
13. 再刷上鸡蛋液。
14. 烤箱预热160度，放中层烤20分钟，表面上色即可。
烤箱的温度要根据自己家的调节，我原来的烤箱是用180度烤的，现在这个只能用160度，鸡蛋液留10克作最后刷面用。
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