1.准备苦瓜和打散的蛋液
2.将苦瓜切开挖去内瓤
3.切好
4.放入沸水中飞水
5.将飞水后的苦瓜立刻取出放入到冷水中过凉 沥干水分后 待用
6.鸡蛋炒熟
7.锅中倒油
8.放入干辣椒
9.放入苦瓜
10.倒入酱油
11.加糖
12.翻炒几下
13.放入鸡蛋 炒匀即可
14.盛入盘中
在苦瓜飞水时可以加入一点盐和食用油这样可以使苦瓜的颜色更加鲜亮
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