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香咸腌鱼

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香咸腌鱼
会跳舞的味蕾 2017-03-22

香咸腌鱼

腌鱼是贵州省侗家的一道美食,以鱼为主要食材,著名的当选和花鱼制作而成。腌鱼的制作有一定的工序,制作的时间温度有一定的限制,一般在农历八九份,白露以后,天气凉爽,温度适宜,这时腌制的鱼色泽鲜亮,味道独特,咸香鲜辣入味,而且质量好,储存时间长。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香咸腌鱼做法图解1)

1.准备好腌鱼。

步骤二
香咸腌鱼做法图解2)

2.把腌鱼洗净放入蒸锅。

步骤三
香咸腌鱼做法图解3)

3.盖上盖子。

步骤四
香咸腌鱼做法图解4)

4.蒸30分钟就可以了。

步骤五
香咸腌鱼做法图解5)

5.蒸好的腌鱼放凉后,再用手把腌鱼撕成块。 放入油辣椒,拌匀即可。

不能吃辣椒的,就不要放辣椒,一样好吃。

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