食全食梅
2017-11-28
1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。
2.称出180克的白糖。
3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。
4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来，放到平底锅里。
5.倒上白糖。
6.中小火慢慢加热
7.桑葚会慢慢析出水分。
8.熬煮至稍有点黏稠即可。
9.玻璃瓶洗干净后，瓶中放少量水入微波炉里高火1-2分钟，然后将瓶子完全晾干。
10.桑葚果酱放至微凉后装入瓶子里入冰箱保存即可。
1、因桑葚偏酸，所以白糖用量为果肉的1/3。2、将桑葚果肉与果柄分离，虽然费点时间和手工，但做出来的果酱颗粒分明，口感更好。3、平底锅清洗干净，最好无油。4、全程无需再放水，因为桑葚熬煮过程中会出水。5、果酱的黏稠度以个人喜好为宜。
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