食尚文文
2018-07-28
1.小公鸡1只收拾干净。
2.切块，淘洗血水。
3.下开水中淖烫。
4.起油锅，下姜片花椒粒炒出香味。
5.下淖烫好的鸡块。
6.翻炒均匀。
7.加白糖。
8.炒拌变色。
9.加老抽，炒拌入味。
10.加适量的水转入高压锅，上汽后，炖15分钟。
11.炖好的小公鸡，色香味俱全。
1、小公鸡处理干净，用开水淖烫去腥。2、加适量的糖可提色提味。
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