树皮食材
2018-01-07
1.春笋洗净去皮，切长片。
2.坐锅，烧沸水，加春笋焯一下，沥水备用。
3.五花肉洗净切片。
4.净锅，加少油，下五花肉煸炒，煸出一些油。
5.加葱结、八角、冰糖。
6.加焯过水的春笋翻炒几下。
7.加精盐、生抽、老抽翻匀。
8.加适量清水，改中小火焖煮15分钟。
9.待上色后加鸡精翻匀，收汤汁，出锅。
１、春笋焯水，可去涩。２、老抽可以上色。３、冰糖是为了去涩提味及上色。４、新鲜竹笋不宜多吃。５、如果用炖会更入味。
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