美味食屋
2017-11-30
1.红枣去核，切成丁
2.打蛋盆中加入蛋清和白醋
3.用电动打蛋器低速打出鱼眼泡
4.加入砂糖
5.高速打至硬性发泡
6.大碗中加入蛋黄，盐，牛奶和油
7.搅拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.用刮刀拌匀
10.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
11.将蛋黄糊倒入蛋白盆中
12.用刮刀翻拌均匀
13.加入红枣丁，稍拌几下
14.将蛋糕糊倒入不粘模具中，需出气泡
15.入烤箱，中层，上下火，170度，烤30分钟
16.烤好的红枣蛋糕，放凉后脱模
烤时要注意蛋糕上色情况，达到想要的颜色后，加盖锡纸烤至结束即可。
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红枣蛋糕