小酒馆
2017-11-28
1.准备调味料：生抽+生粉+普宁黄豆酱
2.排骨洗净，凉水入锅焯水
3.焯过水的排骨，用清水洗去浮沫
4.各自取出适量的量加入排骨中，搅拌均匀
5.再加入切好的蒜末
6.再次搅拌均匀，腌制3个钟头以上
7.凉水入锅
8.大火蒸30分钟左右，关火虚蒸5分钟
9.出锅，撒上葱粒点缀
1.黄豆酱和生抽都有咸味，不需要加盐。2.排骨自己会出油，不需要下油。3.蒸的时间根据排骨大小及数量来调节。
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